豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏(yíng)瘦者,皆可用之作營(yíng)養滋補之品。今天我們就來(lái)了解一下豬肉的營(yíng)養價(jià)值。
營(yíng)養價(jià)值:
1、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統,腎等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。
2、富含脂肪,維持體溫和保護內臟,提供必需脂肪酸,促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。
3、豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
4、提供血紅素(有機鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
食療作用:
1、補血益氣:豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2、利尿消腫:能清除體內毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿作用。含利尿成分,能消除體內水鈉潴留,利尿消腫??芍委熜”悴焕?。
3、補腎虛:癥狀為“寒”,腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒,水腫的腎陽(yáng)虛。癥狀為“熱”,主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
4、通便:B族維生素可促進(jìn)消化液分泌,維持和促進(jìn)腸道蠕動(dòng),有利于排便。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的便秘。
5、化痰止咳:適宜咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。
6、生津止渴:潤喉去燥,使人清爽舒適。
7、養陰補虛:補虛損,益精氣,潤肺補腎,用于肺腎陰虛。適宜虛勞的補益。
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